GEMELLI ALLA CREMA DI PARMIGIANO E ZUCCHINE | Bella Dentro

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GEMELLI ALLA CREMA DI PARMIGIANO E ZUCCHINE

INGREDIENTI

100g di pasta

15g di CHIPS DI ZUCCHINE

30g di formaggio grattugiato

10g di olio evo

1 spicchio d’aglio

sale e pepe

PROCEDIMENTO

1.

1. Mettere in ammollo le CHIPS DI ZUCCHINE in acqua per 10 minuti.

2.

2. Far soffriggere in una padella con l’olio lo spicchio d’aglio e mettere sul fuoco l’acqua per la pasta. Una volta raggiunto il bollore salare e calare la pasta.

3.

3. Dopo aver fatto soffriggere l’aglio rimuoverlo e mettere in padella le CHIPS DI ZUCCHINE senza strizzarle. Dopo averle fatte insaporire qualche minuto salate e pepate a vostro gusto.

4.

4. Quando mancano ancora 2-3 minuti alla cottura della pasta trasferirla nella padella delle zucchine insieme a due mestoli d’acqua di cottura. Far risottare la pasta e spegnere il fuoco a cottura ultimata con ancora qualche goccia di acqua di cottura sul fondo.

5.

5. Togliere la padella dal fuoco e versare sopra il parmigiano. Girare la pasta con un mestolo fino a creare una cremina di formaggio.

6.

6. Servire con un’ultima spolverata di pepe e parmigiano.

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